
玉米淀粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍淀粉又稱苞米面。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后,通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。 普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強,能達30%以上。
用途:淀粉除食用外,工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精、味精等,也用于調制印花漿、紡織品的上漿,紙張的上膠,片劑的壓制等;多用于食品行業、制糖、工業,應用淀粉為原料,生產抗生素,維生素;鑄造工業用淀粉為砂芯膠粘劑;冶金工業浮選礦石為沉降劑;石油工業油井鉆泥中用淀粉使其具有蓄水性;油壁的修補水泥中也加用粉;干電池中用淀粉為電解質載體。
其他諸如油漆、塑料、染料、紡織、造紙、輪胎橡膠等行業,均將淀粉作為必需的材料,也是制作各類變性淀粉的起始材料。