玉米淀粉

玉米淀粉 （corn starch） 又稱玉蜀黍淀粉又稱苞米面。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。 普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，能達30%以上。

用途：淀粉除食用外，工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精、味精等，也用于調制印花漿、紡織品的上漿，紙張的上膠，片劑的壓制等；多用于食品行業、制糖、工業，應用淀粉為原料，生產抗生素，維生素；鑄造工業用淀粉為砂芯膠粘劑；冶金工業浮選礦石為沉降劑；石油工業油井鉆泥中用淀粉使其具有蓄水性；油壁的修補水泥中也加用粉；干電池中用淀粉為電解質載體。

其他諸如油漆、塑料、染料、紡織、造紙、輪胎橡膠等行業，均將淀粉作為必需的材料，也是制作各類變性淀粉的起始材料。